Comparativa de lúpulos
Northern Brewer vs Perle
Northern Brewer y Perle son dos lúpulos de doble propósito de Alemania. En α-ácidos, Northern Brewer tiene 7,1–9,1 % frente al 4–9 % de Perle: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,25–1,55 frente a 0,5–1,3 mL/100 g. Comparten notas de menta, pino. Northern Brewer aporta además especiado, lima, terroso; Perle, pimienta, té. Las fuentes de Northern Brewer citan Perle como sustituto. Las fuentes de Perle citan Northern Brewer como sustituto. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Northern Brewer | Perle | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Alemania, EE. UU. | Alemania |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 7,1–9,1 | 4–9 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,1–5,1 | 2,5–4,5 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | 30–33 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,25–1,55 | 0,5–1,3 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 20–35 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,8 | 0,2–0,6 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos | Herbales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | especiado, lima, menta, pino, terroso | menta, pimienta, pino, té |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 3 |
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