Comparativa de lúpulos
Luminosa vs Riwaka
Luminosa es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Riwaka, un lúpulo de aroma de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Luminosa tiene 9–12 % frente al 4,5–6,5 % de Riwaka: Luminosa aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,8–2,2 frente a 1,15–1,55 mL/100 g. Comparten notas de cítrico. Luminosa aporta además guayaba, limón, mango; Riwaka, pomelo, maracuyá, tropical. Ambos destacan por notas de papaya, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Luminosa | Riwaka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Nueva Zelanda |
| Año | 2022 | 1997 |
| Obtentor | Shaun Townsend, Oregon State University | Centro de Investigación del Lúpulo de Plant & Food de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 9–12 | 4,5–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5 | 4,5–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | 28 | 30–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,8–2,2 | 1,15–1,55 |
| Mirceno (% del aceite) | 43–54 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 10–13 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 3–7 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | – |
| Linalol (% del aceite) | – | 0–0,1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Resinosos | Cítricos, Tropicales |
| Descriptores | cítrico, guayaba, limón, mango, melocotón, naranja, papaya, pino | pomelo, cítrico, maracuyá, tropical, lichi, lima, papaya, yuzu |
| Estilos | New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Lager, Pale Ale | IPAs, Imperial Pilsners, Pale Ales, Pilsner neozelandesas |
| Fuentes | 1 | 4 |
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Luminosa