Comparativa de lúpulos
Alora vs Ernest
Alora es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Ernest, un lúpulo de aroma de Reino Unido. En α-ácidos, Alora tiene 7–10 % frente al 5,3–6,3 % de Ernest: Alora aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,8–1,3 frente a 0,7–1,1 mL/100 g. Comparten notas de albaricoque, melocotón. Alora aporta además melón, yuzu; Ernest, afrutado, cítrico, especiado. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Alora | Ernest | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Reino Unido |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | Profesor Ernest Salmon |
| α-ácidos (% p/p) | 7–10 | 5,3–6,3 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–4 | 4,5–5 |
| Cohumulona (% del α) | 28–32 | 50–55 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,8–1,3 | 0,7–1,1 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 10 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–0,1 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,6 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas, Especiados |
| Descriptores | albaricoque, melocotón, melón, yuzu | afrutado, albaricoque, cítrico, especiado, melocotón |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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Alora
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