Lúpulo
Ernest
Análisis
- α-ácidos
- 5,3–6,3 % p/p
- β-ácidos
- 4,5–5 % p/p
- Cohumulona
- 50–55 % del α
- Aceites totales
- 0,7–1,1 mL/100 g
- Mirceno
- 55 % del aceite
- Humuleno
- 10 % del aceite
Aroma
afrutadoalbaricoquecítricoespeciadomelocotón
Afrutado: albaricoque, cítricos y especias.
British Hops Association
Afrutado: albaricoque, cítricos y especias; claras características del «Nuevo Mundo»
Hukins Hops
Sustitutos de Ernest
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Saturn, Medusa, Alora, Onyx.
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- British Hops Association · Ernest · Reino Unido · ficha original
- Hukins Hops · Ernest · Reino Unido · ficha original