Comparativa de lúpulos
Ernest vs Saturn
Ernest es un lúpulo de aroma de Reino Unido; Saturn, un lúpulo de aroma de Chequia. En α-ácidos, Ernest tiene 5,3–6,3 % frente al 6,8–8 % de Saturn: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,7–1,1 frente a 1,39–2,04 mL/100 g. Ernest tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de afrutado, albaricoque, cítrico, especiado, melocotón. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Ernest | Saturn | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Reino Unido | Chequia |
| Año | – | 2022 |
| Obtentor | Profesor Ernest Salmon | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,3–6,3 | 6,8–8 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5 | 3,6–4,3 |
| Cohumulona (% del α) | 50–55 | 45 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,1 | 1,39–2,04 |
| Mirceno (% del aceite) | 55 | 34,5 |
| Humuleno (% del aceite) | 10 | 26,1 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 10,6 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas, Especiados | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | afrutado, albaricoque, cítrico, especiado, melocotón | afrutado, cítrico, especiado, mango, albaricoque, amaderado, floral, limón |
| Estilos | – | Lager, Pale Ale |
| Fuentes | 2 | 2 |
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