Comparativa de lúpulos
ADHA 1631 vs Azacca
ADHA 1631 es una variedad de lúpulo de EE. UU.; Azacca, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, ADHA 1631 tiene 10,5–13,5 % frente al 14–16 % de Azacca: Azacca aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,1–2 frente a 1,6–2,5 mL/100 g. Azacca tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de afrutado, mango, piña. Ambos destacan por notas de papaya, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| ADHA 1631 | Azacca | |
|---|---|---|
| Uso | Variedad de lúpulo | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | Jamie Coggins (Latitude 46) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 10,5–13,5 | 14–16 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,7–7 | 4–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | 31 | 38–45 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1–2 | 1,6–2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 36,2 | 46–55 |
| Humuleno (% del aceite) | 19,9 | 14–18 |
| Cariofileno (% del aceite) | 4 | 8–12 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,5 | 0–1 |
| Familias aromáticas | Tropicales, Otras frutas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | afrutado, mango, papaya, piña | mango, naranja, papaya, pino, piña, pomelo, tropical, afrutado |
| Estilos | – | Diversos estilos de cerveza |
| Fuentes | 1 | 2 |
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ADHA 1631