Comparativa de lúpulos
Azacca vs Luna
Azacca es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Luna, un lúpulo de aroma de Australia. En α-ácidos, Azacca tiene 14–16 % frente al 13,2–16,6 % de Luna: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,6–2,5 frente a 1,9–2,5 mL/100 g. Comparten notas de mango. Azacca aporta además naranja, papaya, pino; Luna, cítrico. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Azacca | Luna | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Australia |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 14–16 | 13,2–16,6 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5,5 | 6,3–8,2 |
| Cohumulona (% del α) | 38–45 | 35–39 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–2,5 | 1,9–2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 46–55 | 38–44 |
| Humuleno (% del aceite) | 14–18 | 8 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–12 | 9 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0,1 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos | Cítricos, Tropicales |
| Descriptores | mango, naranja, papaya, pino, piña, pomelo, tropical, afrutado | cítrico, mango |
| Estilos | Diversos estilos de cerveza | Lager, Pilsner, XPA, Pale Ale, IPA |
| Fuentes | 2 | 1 |
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