Comparativa de lúpulos
Azacca vs Styrian Eagle
Azacca es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Styrian Eagle, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Azacca tiene 14–16 % frente al 12,5–17,5 % de Styrian Eagle: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,6–2,5 frente a 2,5–3,9 mL/100 g. Comparten notas de tropical, afrutado, especiado. Azacca aporta además mango, naranja, papaya; Styrian Eagle, caramelo / chicle, cítrico, floral. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Azacca | Styrian Eagle | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Eslovenia |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 14–16 | 12,5–17,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5,5 | 3,5–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | 38–45 | 20–23 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–2,5 | 2,5–3,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 46–55 | 52–60 |
| Humuleno (% del aceite) | 14–18 | 0,9–2,1 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–12 | 4,2–7 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 6,5–9,5 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,3–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Especiados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | mango, naranja, papaya, pino, piña, pomelo, tropical, afrutado | afrutado, caramelo / chicle, cítrico, especiado, floral, frutos rojos, limón, plátano |
| Estilos | Diversos estilos de cerveza | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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