Comparativa de lúpulos
East Kent Goldings vs Savinjski Golding
East Kent Goldings es un lúpulo de aroma de Reino Unido; Savinjski Golding, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, East Kent Goldings tiene 4–6 % frente al 2,8–6 % de Savinjski Golding: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,4–0,8 frente a 0,4–1 mL/100 g. Comparten notas de especiado, floral. East Kent Goldings aporta además miel, terroso, cítrico; Savinjski Golding, té, herbal, hierba limón.
| East Kent Goldings | Savinjski Golding | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Reino Unido | Eslovenia, Francia |
| Año | 1838 | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 4–6 | 2,8–6 |
| β-ácidos (% p/p) | 1,9–3 | 2–3 |
| Cohumulona (% del α) | 25–30 | 25–33 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,4–0,8 | 0,4–1 |
| Mirceno (% del aceite) | 25 | 26–40,5 |
| Humuleno (% del aceite) | 36 | 28–35,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 9–12 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 4–7 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–0,8 | 0,3–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | especiado, miel, floral, terroso, cítrico | té, especiado, floral, herbal, hierba limón, lima, limón, menta |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 3 |
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