Comparativa de lúpulos

Savinjski Golding vs Spalt Spalter

Savinjski Golding es un lúpulo de aroma de Eslovenia; Spalt Spalter, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Savinjski Golding tiene 2,8–6 % frente al 2,5–5,5 % de Spalt Spalter: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,4–1 frente a 0,5–0,95 mL/100 g. Comparten notas de té, especiado, plátano. Savinjski Golding aporta además floral, herbal, hierba limón; Spalt Spalter, pino, terroso, vainilla. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.

	Savinjski Golding	Spalt Spalter
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de aroma
Origen	Eslovenia, Francia	Alemania
Año	–	–
Obtentor	–	–
α-ácidos (% p/p)	2,8–6	2,5–5,5
β-ácidos (% p/p)	2–3	3–5
Cohumulona (% del α)	25–33	22–29
Aceites totales (mL/100 g)	0,4–1	0,5–0,95
Mirceno (% del aceite)	26–40,5	20–35
Humuleno (% del aceite)	28–35,5	–
Cariofileno (% del aceite)	9–12	–
Farneseno (% del aceite)	4–7	12–18
Linalol (% del aceite)	0,3–0,7	0,5–0,8
Familias aromáticas	Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados	Tropicales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces
Descriptores	té, especiado, floral, herbal, hierba limón, lima, limón, menta	té, especiado, pino, plátano, terroso, vainilla
Estilos	–	–
Fuentes	3	2

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