Lúpulo
East Kent Goldings
Análisis
- α-ácidos
- 4–6 % p/p
- β-ácidos
- 1,9–3 % p/p
- Cohumulona
- 25–30 % del α
- Aceites totales
- 0,4–0,8 mL/100 g
- Mirceno
- 25 % del aceite
- Humuleno
- 36 % del aceite
- Linalol
- 0,5–0,8 % del aceite
Aroma
especiadomielfloralterrosocítrico
floral, ligeramente especiado, miel y terroso
British Hops Association
Cítricos, alcachofa, especiado, asperilla, pan de jengibre
Hop Products Australia
Floral, ligeramente especiado, miel, terroso
Hukins Hops
Sustitutos de East Kent Goldings
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Goldings, Saaz, Spalter Select, Willamette.
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- British Hops Association · East Kent Goldings · Reino Unido · ficha original
- Hop Products Australia · East Kent Goldings · Reino Unido · ficha original
- Hukins Hops · East Kent Goldings · Reino Unido · ficha original