Lúpulo
Goldings
También conocido como Golding (UK)
Análisis
- α-ácidos
- 4–9,5 % p/p
- β-ácidos
- 1,9–3 % p/p
- Cohumulona
- 25–30 % del α
- Aceites totales
- 0,4–0,8 mL/100 g
- Mirceno
- 25 % del aceite
- Humuleno
- 36 % del aceite
- Farneseno
- 0–1,1 % del aceite
- Linalol
- 1–1,1 % del aceite
Aroma
especiadofloralmielterrosoherbal
floral, ligeramente especiado, terroso y miel
British Hops Association
Especiado, notas terrosas y herbales
Hopsteiner
Floral, ligeramente especiado, terroso, miel
Hukins Hops
Sustitutos de Goldings
Las fuentes proponen como sustitutos de Goldings: First Gold. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son East Kent Goldings, Willamette, Boadicea, Spalter Select.
Según las fuentes
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- British Hops Association · Goldings · Reino Unido · ficha original
- Hopsteiner · Golding (UK) · Reino Unido · ficha original
- Hukins Hops · Goldings · Reino Unido · ficha original