Comparativa de lúpulos
Goldings vs Mount Hood
Goldings es un lúpulo de aroma de Reino Unido; Mount Hood, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Goldings tiene 4–9,5 % frente al 4,5–8 % de Mount Hood: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,4–0,8 frente a 1–1,5 mL/100 g. Mount Hood tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de especiado, floral, miel, herbal. Goldings aporta además terroso; Mount Hood, amaderado, menta. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Goldings | Mount Hood | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Reino Unido | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | USDA Corvallis |
| α-ácidos (% p/p) | 4–9,5 | 4,5–8 |
| β-ácidos (% p/p) | 1,9–3 | 4,5–7,5 |
| Cohumulona (% del α) | 25–30 | 22–23 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,4–0,8 | 1–1,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 25 | 48 |
| Humuleno (% del aceite) | 36 | 25,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 10,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1,1 | 0,1–0,6 |
| Linalol (% del aceite) | 1–1,1 | 0,5–0,7 |
| Familias aromáticas | Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces | Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces |
| Descriptores | especiado, floral, miel, terroso, herbal | amaderado, especiado, floral, herbal, menta, miel |
| Estilos | – | Lager |
| Fuentes | 3 | 2 |
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