Comparativa de lúpulos
Mount Hood vs Saaz Comfort
Mount Hood es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Saaz Comfort, un lúpulo de aroma de Chequia. En α-ácidos, Mount Hood tiene 4,5–8 % frente al 4–7 % de Saaz Comfort: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1–1,5 frente a 0,5–1,2 mL/100 g. Mount Hood tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de especiado, herbal, menta. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Mount Hood | Saaz Comfort | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Chequia |
| Año | – | 2019 |
| Obtentor | USDA Corvallis | – |
| α-ácidos (% p/p) | 4,5–8 | 4–7 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–7,5 | 3,5–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | 22–23 | 15–20 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,5 | 0,5–1,2 |
| Mirceno (% del aceite) | 48 | 15–35 |
| Humuleno (% del aceite) | 25,5 | 1–4 |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,5 | 6–12 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,6 | 15–25 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–0,7 | 0,4–1 |
| Familias aromáticas | Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces | Herbales, Especiados |
| Descriptores | amaderado, especiado, floral, herbal, menta, miel | especiado, herbal, menta |
| Estilos | Lager | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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