Comparativa de lúpulos
Mount Hood vs Santiam
Mount Hood y Santiam son dos lúpulos de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Mount Hood tiene 4,5–8 % frente al 5,5–7 % de Santiam: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1–1,5 frente a 1,3–1,7 mL/100 g. Comparten notas de especiado, floral, herbal. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Mount Hood | Santiam | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | USDA Corvallis | – |
| α-ácidos (% p/p) | 4,5–8 | 5,5–7 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–7,5 | 7–8,5 |
| Cohumulona (% del α) | 22–23 | 20–22 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,5 | 1,3–1,7 |
| Mirceno (% del aceite) | 48 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 25,5 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,5 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,6 | 13–16 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–0,7 | – |
| Familias aromáticas | Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces | Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | amaderado, especiado, floral, herbal, menta, miel | especiado, floral, herbal |
| Estilos | Lager | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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