Comparativa de lúpulos
East Kent Goldings vs Goldings
East Kent Goldings y Goldings son dos lúpulos de aroma de Reino Unido. En α-ácidos, East Kent Goldings tiene 4–6 % frente al 4–9,5 % de Goldings: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,4–0,8 frente a 0,4–0,8 mL/100 g. Comparten notas de especiado, miel, floral, terroso. East Kent Goldings aporta además cítrico; Goldings, herbal. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| East Kent Goldings | Goldings | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Reino Unido | Reino Unido |
| Año | 1838 | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 4–6 | 4–9,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 1,9–3 | 1,9–3 |
| Cohumulona (% del α) | 25–30 | 25–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,4–0,8 | 0,4–0,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 25 | 25 |
| Humuleno (% del aceite) | 36 | 36 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–1,1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–0,8 | 1–1,1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces | Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces |
| Descriptores | especiado, miel, floral, terroso, cítrico | especiado, floral, miel, terroso, herbal |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 3 |
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