Comparativa de lúpulos

East Kent Goldings vs Saaz

East Kent Goldings es un lúpulo de aroma de Reino Unido; Saaz, un lúpulo de aroma de Chequia. En α-ácidos, East Kent Goldings tiene 4–6 % frente al 3–4,3 % de Saaz: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,4–0,8 frente a 0,4–0,75 mL/100 g. Comparten notas de especiado, miel. East Kent Goldings aporta además floral, terroso, cítrico; Saaz, amaderado, bergamota, herbal. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.

	East Kent Goldings	Saaz
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de aroma
Origen	Reino Unido	Chequia, Alemania, Serbia
Año	1838	–
Obtentor	–	–
α-ácidos (% p/p)	4–6	3–4,3
β-ácidos (% p/p)	1,9–3	4–6
Cohumulona (% del α)	25–30	24–26
Aceites totales (mL/100 g)	0,4–0,8	0,4–0,75
Mirceno (% del aceite)	25	25–40
Humuleno (% del aceite)	36	15–25
Cariofileno (% del aceite)	–	5–8
Farneseno (% del aceite)	–	13,5–21
Linalol (% del aceite)	0,5–0,8	0,4–0,8
Familias aromáticas	Cítricos, Florales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces	Cítricos, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces
Descriptores	especiado, miel, floral, terroso, cítrico	amaderado, bergamota, especiado, herbal, limón, manzanilla, miel
Estilos	–	–
Fuentes	3	5

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