Lúpulo
Sterling
Análisis
- α-ácidos
- 5–7,5 % p/p
- β-ácidos
- 4,5–6 % p/p
- Cohumulona
- 23–24 % del α
- Aceites totales
- 1,05–1,55 mL/100 g
- Mirceno
- 46 % del aceite
- Humuleno
- 19–23 % del aceite
- Cariofileno
- 5–7 % del aceite
- Farneseno
- 12–16 % del aceite
- Linalol
- 0,7–0,9 % del aceite
Aroma
floralespeciadopimientatabacotéuva / vino blanco
Floral, té, tabaco
Hopsteiner
Flores, especias a pimienta y algún toque ocasional de uva tinta; más vivo y floral que el Saaz checo; final especiado característico
Indie Hops
Estilos
AmericanWest Coast IPAPilsnerLagers de estilo checoPale AleXPABlondeSummerWheat AleFarmhouseSaisonBelgian
Sustitutos de Sterling
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Santiam, Spalter Select, Willamette, Fuggle.
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- Hopsteiner · Sterling · EE. UU. · ficha original
- Indie Hops · Sterling · EE. UU. · ficha original