Comparativa de lúpulos
Sterling vs Sybilla
Sterling es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Sybilla, un lúpulo de aroma de Polonia. En α-ácidos, Sterling tiene 5–7,5 % frente al 6,2 % de Sybilla: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,05–1,55 frente a 2 mL/100 g. Sterling tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de floral, especiado. Sterling aporta además pimienta, tabaco, té; Sybilla, afrutado. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Sterling | Sybilla | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Polonia |
| Año | 1998 | – |
| Obtentor | USDA Corvallis, OR | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5–7,5 | 6,2 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–6 | 1,9 |
| Cohumulona (% del α) | 23–24 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,05–1,55 | 2 |
| Mirceno (% del aceite) | 46 | 19,1 |
| Humuleno (% del aceite) | 19–23 | 0,4 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5–7 | 9 |
| Farneseno (% del aceite) | 12–16 | 1,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0,7–0,9 | 4,3 |
| Familias aromáticas | Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados | Otras frutas, Florales, Especiados |
| Descriptores | floral, especiado, pimienta, tabaco, té, uva / vino blanco | afrutado, especiado, floral |
| Estilos | American, West Coast IPA, Pilsner, Lagers de estilo checo, Pale Ale, XPA | Cervezas de origen belga, Pilsners |
| Fuentes | 2 | 1 |
Verlos en gráficos en el comparador →