Comparativa de lúpulos

Centennial vs Northdown

Centennial es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Northdown, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Centennial tiene 9,5–11,5 % frente al 7–10 % de Northdown: Centennial aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,5–2,3 frente a 1,2–2,2 mL/100 g. Centennial tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de floral, pino. Centennial aporta además resina, amaderado, caléndula; Northdown, especiado, uva / vino blanco. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.

	Centennial	Northdown
Uso	Lúpulo de doble propósito	Lúpulo de doble propósito
Origen	EE. UU., Serbia	Reino Unido
Año	1989	–
Obtentor	USDA Prosser, Washington	Wye College
α-ácidos (% p/p)	9,5–11,5	7–10
β-ácidos (% p/p)	3,5–4,5	4–5
Cohumulona (% del α)	29–30	31
Aceites totales (mL/100 g)	1,5–2,3	1,2–2,2
Mirceno (% del aceite)	45–55	25
Humuleno (% del aceite)	10–18	37
Cariofileno (% del aceite)	5–8	–
Farneseno (% del aceite)	0–1	1
Linalol (% del aceite)	1–1,3	–
Familias aromáticas	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces	Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos
Descriptores	floral, pino, resina, amaderado, caléndula, cereza, cítrico, lima	especiado, floral, pino, uva / vino blanco
Estilos	New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Pale Ale, XPA	Mild, Old Ale, Barley Wine
Fuentes	5	3

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