Comparativa de lúpulos
Admiral vs Northdown
Admiral y Northdown son dos lúpulos de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Admiral tiene 13–16 % frente al 7–10 % de Northdown: Admiral aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1–1,7 frente a 1,2–2,2 mL/100 g. Admiral tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Admiral aporta además cítrico, herbal, naranja; Northdown, especiado, floral, pino. Las fuentes de Admiral citan Northdown como sustituto.
| Admiral | Northdown | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Reino Unido | Reino Unido |
| Año | 1996 | – |
| Obtentor | Horticulture Research International (HRI) en Wye College, Reino Unido | Wye College |
| α-ácidos (% p/p) | 13–16 | 7–10 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–6 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | 37–45 | 31 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,7 | 1,2–2,2 |
| Mirceno (% del aceite) | 45 | 25 |
| Humuleno (% del aceite) | 23–26 | 37 |
| Farneseno (% del aceite) | 2 | 1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Herbales, Resinosos | Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, herbal, naranja, resina, afrutado, té | especiado, floral, pino, uva / vino blanco |
| Estilos | – | Mild, Old Ale, Barley Wine |
| Fuentes | 3 | 3 |
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