Comparativa de lúpulos
Bitter Gold vs Chinook
Bitter Gold y Chinook son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Bitter Gold tiene 12–15 % frente al 11,5–14 % de Chinook: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1–2,5 frente a 1,5–2,35 mL/100 g. Comparten notas de floral, pino, pomelo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Bitter Gold | Chinook | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU., Nueva Zelanda, Serbia, Polonia |
| Año | 1999 | 1985 |
| Obtentor | – | USDA Prosser, WA |
| α-ácidos (% p/p) | 12–15 | 11,5–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–6 | 3–4 |
| Cohumulona (% del α) | 30–45 | 29–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–2,5 | 1,5–2,35 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 35–40 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 18–22 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 9–10 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,2 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6–0,8 | 0,2–0,4 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | floral, pino, pomelo | pino, pomelo, albaricoque, especiado, herbal, resina, amaderado, cítrico |
| Estilos | – | Pale Ale, Stout, Porter, New England, Hazy IPA, American |
| Fuentes | 1 | 7 |
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