Lúpulo
Bitter Gold
Análisis
- α-ácidos
- 12–15 % p/p
- β-ácidos
- 4–6 % p/p
- Cohumulona
- 30–45 % del α
- Aceites totales
- 1–2,5 mL/100 g
- Farneseno
- 0,1–0,2 % del aceite
- Linalol
- 0,6–0,8 % del aceite
Aroma
Sustitutos de Bitter Gold
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Centennial, Chinook, Green Bullet, Sticklebract.
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Fuentes consultadas
- Hopsteiner · Bitter Gold · EE. UU. · ficha original