Comparativa de lúpulos
Mosaic vs Nectaron
Mosaic es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Nectaron, un lúpulo de aroma de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Mosaic tiene 11,5–13,5 % frente al 10–14 % de Nectaron: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de tropical, cítrico, fruta de hueso, maracuyá, melocotón. Mosaic aporta además floral, afrutado, arándano; Nectaron, piña, pomelo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Mosaic | Nectaron | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Nueva Zelanda |
| Año | 2012 | – |
| Obtentor | Hop Breeding Company | Plant & Food Research de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 11,5–13,5 | 10–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,2–3,9 | – |
| Cohumulona (% del α) | 24–26 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,5 | – |
| Mirceno (% del aceite) | 47–53 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 13–16 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,2–7,8 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Terrosos y amaderados | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso |
| Descriptores | floral, tropical, afrutado, arándano, cítrico, fruta de hueso, lima, mandarina | cítrico, fruta de hueso, tropical, maracuyá, melocotón, piña, pomelo |
| Estilos | – | Lagers, Pale Ales, IPAs, NEIPA, Estilos de cerveza modernos |
| Fuentes | 3 | 2 |
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