Comparativa de lúpulos
Mosaic vs Patagonia H-OPI
Mosaic es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Patagonia H-OPI, un lúpulo de aroma de Argentina. En α-ácidos, Mosaic tiene 11,5–13,5 % frente al 6–7 % de Patagonia H-OPI: Mosaic aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1–1,5 frente a 2 mL/100 g. Patagonia H-OPI tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de tropical. Mosaic aporta además floral, afrutado, arándano; Patagonia H-OPI, mango, piña. Las fuentes de Patagonia H-OPI citan Mosaic como sustituto.
| Mosaic | Patagonia H-OPI | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Argentina |
| Año | 2012 | – |
| Obtentor | Hop Breeding Company | – |
| α-ácidos (% p/p) | 11,5–13,5 | 6–7 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,2–3,9 | 7–8 |
| Cohumulona (% del α) | 24–26 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,5 | 2 |
| Mirceno (% del aceite) | 47–53 | 62,5 |
| Humuleno (% del aceite) | 13–16 | 15,4 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,2–7,8 | 7,7 |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | 0 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,8 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Terrosos y amaderados | Tropicales |
| Descriptores | floral, tropical, afrutado, arándano, cítrico, fruta de hueso, lima, mandarina | mango, piña, tropical |
| Estilos | – | IPA, Session IPA, NEIPA, APA, AAA, Experimentales |
| Fuentes | 3 | 1 |
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