Comparativa de lúpulos
Iunga vs Krush
Iunga es un lúpulo de doble propósito de Polonia; Krush, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Iunga tiene 9,6 % frente al 10,1–14,1 % de Krush: Krush aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,5 frente a 1,5–3 mL/100 g. Krush tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, melocotón, tropical. Iunga aporta además piña; Krush, guayaba, mango, naranja. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Iunga | Krush | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Polonia | EE. UU. |
| Año | – | 2024 |
| Obtentor | – | Hop Breeding Company |
| α-ácidos (% p/p) | 9,6 | 10,1–14,1 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,1 | 6,3–9,4 |
| Cohumulona (% del α) | – | 36–40 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5 | 1,5–3 |
| Mirceno (% del aceite) | 26,3 | 35–55 |
| Humuleno (% del aceite) | 0,4 | 11–19 |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,3 | 9–18 |
| Farneseno (% del aceite) | 2,6 | 0–0,2 |
| Linalol (% del aceite) | 6,5 | 0–1,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, melocotón, piña, tropical | guayaba, mango, melocotón, naranja, resina, tropical, amaderado, cítrico |
| Estilos | Monovarietal, IPA | Apto para todos los estilos de cerveza |
| Fuentes | 1 | 3 |
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