Comparativa de lúpulos
Art vs Riwaka
Art es un lúpulo de aroma de Chequia; Riwaka, un lúpulo de aroma de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Art tiene 5,1–6,8 % frente al 4,5–6,5 % de Riwaka: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,85–1,53 frente a 1,15–1,55 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, lima. Art aporta además afrutado, especiado, herbal; Riwaka, pomelo, maracuyá, tropical. Ambos destacan por notas de papaya, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Art | Riwaka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Chequia | Nueva Zelanda |
| Año | 2025 | 1997 |
| Obtentor | Hop Research Institute Co. (Chmelařský institut), Žatec | Centro de Investigación del Lúpulo de Plant & Food de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 5,1–6,8 | 4,5–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,4–6,7 | 4,5–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | 19–23 | 30–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,85–1,53 | 1,15–1,55 |
| Mirceno (% del aceite) | 21,3–67 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 15,5–30,5 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,7–20,2 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,5 | – |
| Linalol (% del aceite) | – | 0–0,1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Herbales, Especiados | Cítricos, Tropicales |
| Descriptores | afrutado, cítrico, especiado, herbal, lima, limón, mango, menta | pomelo, cítrico, maracuyá, tropical, lichi, lima, papaya, yuzu |
| Estilos | – | IPAs, Imperial Pilsners, Pale Ales, Pilsner neozelandesas |
| Fuentes | 2 | 4 |
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