Comparativa de lúpulos
Art vs Azacca
Art es un lúpulo de aroma de Chequia; Azacca, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Art tiene 5,1–6,8 % frente al 14–16 % de Azacca: Azacca aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,85–1,53 frente a 1,6–2,5 mL/100 g. Comparten notas de afrutado, especiado, mango, naranja. Art aporta además cítrico, herbal, lima; Azacca, pino, piña, pomelo. Ambos destacan por notas de papaya, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Art | Azacca | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Chequia | EE. UU. |
| Año | 2025 | – |
| Obtentor | Hop Research Institute Co. (Chmelařský institut), Žatec | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,1–6,8 | 14–16 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,4–6,7 | 4–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | 19–23 | 38–45 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,85–1,53 | 1,6–2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 21,3–67 | 46–55 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,5–30,5 | 14–18 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,7–20,2 | 8–12 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,5 | 0–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Herbales, Especiados | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | afrutado, cítrico, especiado, herbal, lima, limón, mango, menta | mango, naranja, papaya, pino, piña, pomelo, tropical, afrutado |
| Estilos | – | Diversos estilos de cerveza |
| Fuentes | 2 | 2 |
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