Comparativa de lúpulos
Astra vs Emerald Spire
Astra es un lúpulo de doble propósito de Australia; Emerald Spire, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Astra tiene 7–10 % frente al 4,5–7 % de Emerald Spire: Astra aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1–3 frente a 1,55 mL/100 g. Comparten notas de melocotón, melón, tropical, uva / vino blanco. Astra aporta además miel, pomelo; Emerald Spire, afrutado, caramelo / chicle, cítrico. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Astra | Emerald Spire | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Australia | EE. UU. |
| Año | 2016 | – |
| Obtentor | Ellerslie Hop Australia | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 7–10 | 4,5–7 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–6 | 3,5–5 |
| Cohumulona (% del α) | 26–28 | 39 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–3 | 1,55 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 36,4 |
| Humuleno (% del aceite) | 6–8 | 14,9 |
| Cariofileno (% del aceite) | 2–3 | 9,7 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,5 |
| Linalol (% del aceite) | – | 1,1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Dulces | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales, Dulces |
| Descriptores | melocotón, melón, miel, pomelo, tropical, uva / vino blanco | afrutado, caramelo / chicle, cítrico, floral, melocotón, melón, naranja, sandía |
| Estilos | Ale, Pale Ale, IPA, Lager, Saison | IPA, NEIPA, Sessions, Gose, Brut, Rosé |
| Fuentes | 2 | 1 |
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