Comparativa de lúpulos
Columbia vs Emerald Spire
Columbia y Emerald Spire son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Columbia tiene 5,9–8,8 % frente al 4,5–7 % de Emerald Spire: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,46–1,61 frente a 1,55 mL/100 g. Columbia tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de afrutado. Columbia aporta además terroso; Emerald Spire, caramelo / chicle, cítrico, floral. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Columbia | Emerald Spire | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | USDA-ARS / Oregon State University (Corvallis) | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 5,9–8,8 | 4,5–7 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,9–5,6 | 3,5–5 |
| Cohumulona (% del α) | 40 | 39 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,46–1,61 | 1,55 |
| Mirceno (% del aceite) | 54,6 | 36,4 |
| Humuleno (% del aceite) | 16,7 | 14,9 |
| Cariofileno (% del aceite) | 7,3 | 9,7 |
| Farneseno (% del aceite) | 4,1 | 0,5 |
| Linalol (% del aceite) | – | 1,1 |
| Familias aromáticas | Otras frutas, Terrosos y amaderados | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales, Dulces |
| Descriptores | afrutado, terroso | afrutado, caramelo / chicle, cítrico, floral, melocotón, melón, naranja, sandía |
| Estilos | – | IPA, NEIPA, Sessions, Gose, Brut, Rosé |
| Fuentes | 2 | 1 |
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