Comparativa de lúpulos
Mt. Hood vs WGV
Mt. Hood es un lúpulo de amargor de EE. UU.; WGV, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Mt. Hood tiene 5–8 % frente al 5–7,5 % de WGV: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1–1,3 frente a 0,8–1,2 mL/100 g. Mt. Hood tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de especiado. Mt. Hood aporta además amaderado, menta; WGV, herbal, floral, terroso. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Mt. Hood | WGV | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Reino Unido |
| Año | – | 1911 |
| Obtentor | USDA Corvallis | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5–8 | 5–7,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 5–7,5 | 2,5–3,5 |
| Cohumulona (% del α) | 22–23 | 37 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,3 | 0,8–1,2 |
| Mirceno (% del aceite) | 55–65 | 24–27 |
| Humuleno (% del aceite) | 26–30 | 38–42 |
| Cariofileno (% del aceite) | 26–30 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 1–2 |
| Familias aromáticas | Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados | Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | amaderado, especiado, menta | herbal, especiado, floral, terroso, afrutado, melón |
| Estilos | Lager | – |
| Fuentes | 1 | 3 |
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