Comparativa de lúpulos
Millennium vs Newport
Millennium y Newport son dos lúpulos de amargor de EE. UU. En α-ácidos, Millennium tiene 15,8–18,5 % frente al 11,8–14,8 % de Newport: Millennium aporta bastante más amargor por gramo. Comparten notas de especiado, cítrico, herbal. Millennium aporta además amaderado, afrutado, caramelo / chicle; Newport, terroso. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Millennium | Newport | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de amargor |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2000 | 2002 |
| Obtentor | John I. Haas, Inc. | Dr. John Henning (USDA-ARS) |
| α-ácidos (% p/p) | 15,8–18,5 | 11,8–14,8 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,9–6,5 | 7–9 |
| Cohumulona (% del α) | 29–34 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5–3 | – |
| Mirceno (% del aceite) | 35–52,5 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 16,5–25,5 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 7,5–10,5 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–1 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,6 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces | Cítricos, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | amaderado, especiado, afrutado, caramelo / chicle, cítrico, floral, fresa, frutos rojos | cítrico, especiado, herbal, terroso |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 2 |
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