Comparativa de lúpulos
Newport vs Sorachi Ace
Newport es un lúpulo de amargor de EE. UU.; Sorachi Ace, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Newport tiene 11,8–14,8 % frente al 10–15 % de Sorachi Ace: un potencial de amargor parecido. Newport aporta además cítrico, especiado, herbal; Sorachi Ace, amaderado, limón. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Newport | Sorachi Ace | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2002 | 1988 |
| Obtentor | Dr. John Henning (USDA-ARS) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 11,8–14,8 | 10–15 |
| β-ácidos (% p/p) | 7–9 | 6–10,2 |
| Cohumulona (% del α) | – | 20–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 2,5–4,5 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,7–1,8 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,1–0,3 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados | Cítricos, Herbales, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | cítrico, especiado, herbal, terroso | amaderado, limón |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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