Comparativa de lúpulos
Tomyski vs Zumo
Tomyski es un lúpulo de aroma de Polonia; Zumo, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Tomyski tiene 3,3 % frente al 5,5–6,5 % de Zumo: Zumo aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,3 frente a 0,5–1 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, lima. Tomyski aporta además limón; Zumo, naranja. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Tomyski | Zumo | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Polonia | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | Segal Ranch, bajo valle de Yakima |
| α-ácidos (% p/p) | 3,3 | 5,5–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 1,9 | 4–5 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,3 | 0,5–1 |
| Mirceno (% del aceite) | 46,7 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 22,1 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 9,4 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 5,1 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,6 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos | Cítricos |
| Descriptores | cítrico, lima, limón | cítrico, lima, naranja |
| Estilos | Grodziskie | Lagers mexicanas, Pale ales, Hazies, IPAs |
| Fuentes | 1 | 2 |
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