Comparativa de lúpulos
Moutere vs Victoria
Moutere es un lúpulo de amargor de Nueva Zelanda; Victoria, un lúpulo de amargor de Argentina. En α-ácidos, Moutere tiene 15,5–18 % frente al 14,4–15,4 % de Victoria: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de cítrico, pino, resina, tropical. Moutere aporta además maracuyá, pomelo; Victoria, floral, mandarina. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Moutere | Victoria | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de amargor |
| Origen | Nueva Zelanda | Argentina, Australia |
| Año | 2015 | – |
| Obtentor | Plant and Food Research (Nueva Zelanda) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 15,5–18 | 14,4–15,4 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 6,5–7,5 |
| Cohumulona (% del α) | – | 30–35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 1,25 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 55,4 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 13,9 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 11,6 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,1 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Florales, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, maracuyá, pino, pomelo, resina, tropical | cítrico, floral, mandarina, pino, resina, tropical |
| Estilos | Lagers, Pale Ales, IPA's, NEIPAS | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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