Comparativa de lúpulos
Moutere vs Waimea
Moutere es un lúpulo de amargor de Nueva Zelanda; Waimea, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Moutere tiene 15,5–18 % frente al 16,7–18,2 % de Waimea: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de cítrico, maracuyá, pino, pomelo, tropical. Moutere aporta además resina; Waimea, afrutado, dank, guayaba. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Moutere | Waimea | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Nueva Zelanda | Nueva Zelanda |
| Año | 2015 | 2012 |
| Obtentor | Plant and Food Research (Nueva Zelanda) | The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited |
| α-ácidos (% p/p) | 15,5–18 | 16,7–18,2 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 7,2 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 2,4 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, maracuyá, pino, pomelo, resina, tropical | cítrico, afrutado, dank, guayaba, maracuyá, naranja, pino, pomelo |
| Estilos | Lagers, Pale Ales, IPA's, NEIPAS | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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