Hop comparison
Hallertauer Mittelfrüher vs Hersbrucker Spät
Hallertauer Mittelfrüher and Hersbrucker Spät are both aroma hops from Germany. Alpha acids: 3–5.5% for Hallertauer Mittelfrüher versus 1.5–4% for Hersbrucker Spät, a similar bittering potential. Total oil: 0.7–1.3 versus 0.5–1 mL/100 g. Shared aroma notes: spicy. Hallertauer Mittelfrüher adds classic herbs, grassy, tea; Hersbrucker Spät, delicate citrus fruit, hay, orange. By aroma families, descriptors, use and alpha acids, they are among each other's closest profiles in the catalogue.
| Hallertauer Mittelfrüher | Hersbrucker Spät | |
|---|---|---|
| Use | Aroma hop | Aroma hop |
| Origin | Germany | Germany |
| Year | – | – |
| Breeder | – | – |
| Alpha acids (% w/w) | 3–5.5 | 1.5–4 |
| Beta acids (% w/w) | 3–5 | 2.5–6 |
| Co-humulone (% of alpha) | 20–25 | 19–23 |
| Total oil (mL/100 g) | 0.7–1.3 | 0.5–1 |
| Myrcene (% of oil) | 20–28 | 15–30 |
| Farnesene (% of oil) | 0–1 | 0–1 |
| Linalool (% of oil) | 0.7–1.1 | 0.5–1 |
| Aroma families | citrus, herbal, spicy | citrus, herbal, spicy |
| Descriptors | classic herbs, spicy, grassy, tea, slight citrusy | delicate citrus fruit, spicy, hay, orange, tobacco |
| Sources | 3 | 3 |
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