Lúpulo
Bačka
También conocido como Backa
Análisis
- α-ácidos
- 2,6–5 % p/p
- β-ácidos
- 3,3–5,7 % p/p
- Cohumulona
- 25 % del α
- Aceites totales
- 0,39–1 mL/100 g
- Humuleno
- 33 % del aceite
Aroma
Bačka fue la variedad aromática más famosa de Europa; una de las variedades centroeuropeas, en particular de las «pelirrojas» germano-francesas de maduración semitardía; comparte propiedades con Hallertau, Strisselspalt, Württemberg, Hersbrucker y Elsässer
Petrovec Hops
Perfil aromático comparable al de los lúpulos de aroma nobles europeos consolidados
USDA-ARS
Estilos
Lager
Fuentes consultadas
- Petrovec Hops · Bačka · Serbia · ficha original
- USDA-ARS · Bačka · Serbia · ficha original